Personalgewinnung für die Gastronomie

Das Projekt

Auch in Gastronomie und Hotellerie unterstützt KATA Unternehmen bei der Gewinnung von Mitarbeitern und Auszubildenden aus Vietnam. Ein Beispiel ist die erfolgreiche Integration vietnamesischer Mitarbeiter in mehreren Gastronomiebetrieben in Deutschland – darunter das KASA Bar & Restaurant in Hamm.

Ausgangslage

Gerade in der Gastronomie ist es schwer, Auszubildende und Fachkräfte zu finden. Das KASA Bar & Restaurant in Hamm ging bei seiner Eröffnung 2023 einen ungewöhnlichen Weg: Statt ausschließlich vor Ort zu suchen, startete der Betrieb mit sieben Auszubildenden aus Vietnam – begleitet von KATA von der Auswahl in Vietnam bis zur Ankunft in Hamm. Der Westfälische Anzeiger berichtete über das Projekt.

Vorgehen

Neben der fachlichen Qualifikation spielen gerade in dieser Branche Sprache, Teamarbeit und kulturelle Integration eine entscheidende Rolle. Die Vorbereitung beginnt deshalb bereits vor der Einreise und endet nicht am Flughafen. Für die Schulung der Auszubildenden wurde bei der Eröffnung sogar ein zusätzlicher Ruhetag pro Woche eingeplant – Ausbildung und Sprache haben im Betrieb Vorrang.

• Recruiting und Vorauswahl in Vietnam, Prüfung von Ausbildung und Berufserfahrung
• Auswahl durch den Betrieb – online oder direkt in Vietnam
• Anerkennung, Visum und Kommunikation mit den zuständigen Behörden
• Sprachliche und kulturelle Vorbereitung: Arbeitskultur, Rechte und Pflichten, Erwartungen des Arbeitgebers
• Begleitung nach der Ankunft: Anmeldung, Behörden, Versicherungen, Bankkonto, Mobilität
• Ansprechpartner für Betrieb und Mitarbeitende bei betrieblichen oder persönlichen Fragen

Ergebnis

Die vietnamesischen Mitarbeiter arbeiten heute in Küche und Service des Restaurants – als eingespieltes Team. Das Modell hat sich bewährt: Inzwischen begleitet KATA weitere Gastronomiebetriebe in Deutschland bei der Gewinnung von Mitarbeitern und Auszubildenden aus Vietnam.

Pressebericht im Westfälischen Anzeiger lesen